domingo, 26 de marzo de 2017

El Asalta Blogs - Flan de Chocolate Blanco de Mandarinas y Miel

Este mes nos tocó asaltar a Mavi del blog Mandarinas y Miel. Tiene recetas de todo tipo, pero creo que nunca había visto juntas tantas recetas diferentes de flan. Le dí varias vueltas al blog en busca de mi robo hasta que al final me quedé con esta de flan de chocolate blanco.



domingo, 18 de diciembre de 2016

El Asalta Blogs Invisible - Bizcocho Genovés de Antojo en tu Cocina

Un año más el grupo de los asaltantes de blogs hemos participado en el asaltador invisible. Actividad en la que cada ladronzuelo asalta a un blog elegido al azar, como si fuera un amigo invisible.

Me ha tocado asaltar a Maite del blog Antojo en tu cocina. Es un blog muy variado con una gran cantidad de recetas. De todas ellas he decidido robarle el bizcocho genovés, iba con la idea de un bizcocho y este era algo diferente que no he preparado nunca.


El bizcocho genovés es originario de Italia y recibe el nombre honor a la ciudad de Génova. Es un bizcocho de muy pocos ingredientes, entre ellos no se encuentra la levadura, su volumen se consigue gracias al aire que se incorpora a la masa. Normalmente se usa como bizchoco básico para rellenar, es muy típico de las cocinas francesa e italiana.

BIZCOCHO GENOVÉS
Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
Preparación:
  1.  Se precalienta el horno a 160 ºC.
  2. Se pone un bol resistente al calor al baño María y se montan los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas. Tiene que quedar como una crema, una vez llegados a este punto se retira del fuego y se sigue batiendo hasta que está frío.
  3. Se tamiza la harina y se añade a la mezcla anterior con movimientos envolventes, con cuidado de que los huevos no se bajen.
  4. En un molde previamente enharinado se vierte la masa y se hornea durante 20 minutos, antes de sacarlo se comprueba pinchando con un palillo que la masa ya esta hecha.

sábado, 3 de diciembre de 2016

Recetas del Mundo - Broiled Fish y Tama de Palaos

Palaos es un país insular localizado en el océano Pacífico mas occidental. Esta compuesto por unas 340 islas de origen volcánico y coralino, forman parte del archipiélago conocido como Islas Carolina en Micronesia. Palaos esta bañado por el mar de Filipinas al occidente, y limita marítimamente con las islas Marianas al noreste, los Estados Federados de Micronesia al este, Indonesia al sur y Filipinas al oeste. Su ciudad mas poblada es Koror y su capital Ngerulmud.

Palaos esta incluido en el proyecto Pristine Seas de National Geographic, que pretende encontrar, estudiar y ayudar a proteger los últimos lugares inalterados que quedan en el océano.

Localización Palaos
Las islas de Palaos consiguieron oficialmente su independencia en el año 1994, antes de esto el territorio había sido invadido y colonizado por europeos, americanos y asiáticos. Es por esto que en su cocina encontramos una gran variedad de platos distintos, desde palauanos indígenas y asiáticos hasta occidentales.
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